Низкое содержание белка в зерне: разбор причин

Низкий белок переводит партию в более низкий класс и снижает цену. Причины почти всегда связаны с азотным питанием в поздние фазы.

Обратная связь с урожайностью

Существует закономерность: при росте урожайности содержание белка снижается, если азота не добавили пропорционально. Тот же запас азота распределяется на больший объём зерна.

Поэтому высокий урожай с низким белком — типичная и объяснимая ситуация, а не аномалия.

Основные причины

• Недостаток азота в период налива. Основной вклад в белок вносит азот, поступивший после колошения.
• Дефицит серы. Без неё азот не встраивается в белок. Соотношение азота к сере в растении желательно около 10 к 1.
• Ранняя потеря листового аппарата — некому синтезировать и передавать вещества.
• Засуха в период поздней подкормки: внесённый азот не усваивается без влаги.
• Сортовые особенности: высокоурожайные сорта часто дают более низкий белок.

Что работает

Поздняя азотная подкормка в фазу колошения или начала налива — основной инструмент. Форма и способ зависят от условий: по листу карбамидом при достаточной влажности воздуха, в почву при наличии осадков.

Обязательное условие — обеспеченность серой. Подкормка азотом при её дефиците не даст прибавки белка.

Ограничение

При засухе в период налива поздняя подкормка неэффективна и может навредить. Решение принимают по фактической влагообеспеченности, а не по календарю.

Планирование

Если хозяйство ориентировано на продовольственное зерно, поздняя подкормка закладывается в технологию и в бюджет заранее, а не решается по факту.